Cafés en grains & moulus Décaféiné

Profitez d’un succulent café sans les effets excitants de la caféine

Si vous souhaitez déguster un expresso, un cappuccino ou encore un latte sans être stimulé par la caféine toute votre journée ou soirée, alors le Colombie Sugar Cane est fait pour vous !

Décaféiné à la canne à sucre, il se caractérise par ses notes de sucre roux, de malt et de caramel. Une véritable palette aromatique gourmande au goût inimitable.

Notre café en grains décaféiné Colombien est récolté dans la région d’Huila dans une démarche éco-responsable. Le processus de décaféination que nous utilisons est 100% naturel grâce à un solvant à la canne à sucre. Cela permet de parfaitement préserver les propriétés gustatives et aromatiques du Colombie Sugar Cane.

Retrouvez aussi le Colombie Sugar Cane fraîchement moulu en recharge de 500g et en capsules compatibles Nespresso® en 10 et 40 unités.

Comment les grains de café Colombie Sugar Cane sont-ils décaféinés ?

Pour ce café de spécialité noté 80+, c’est un processus de décaféination naturel et écoresponsable qui est utilisé grâce à un solvant provenant de différents fruits mûrs et de canne à sucre pour préserver les propriétés de ce café en grains décaféiné, qu’elles soient gustatives ou aromatiques. Ce savoir-faire et cette maitrise sont particulièrement reconnus pour la région d’Huila, tout comme le process post-récoltes et la maitrise des différentes fermentations. Ce procédé naturel et précis, demande plusieurs étapes. Tout d’abord, les pores des grains de cafés doivent être ouverts pour que l’humidité et la caféine puissent s’en extraire. Ils doivent ensuite être plongés plusieurs fois dans le solvant naturel obtenu de la canne à sucre pendant plusieurs heures avant d’être rincés. Le café en grains décaféiné sera enfin séché puis poli pour optimiser sa conservation. Après tout ce processus, le café en grains décaféiné pourra être transporté pour être conditionné.

Colombie Sugar Cane : le café en grains décaféiné de spécialité

Pour pouvoir être appelé “café de spécialité”, un café en grains décaféiné ou non doit répondre à certains critères d’exigence mis en place par la SCA (Specialty Coffee Association of America). Tout d’abord, le café aura obtenu une note supérieure à 80/100. C’est-à-dire qu’aucun défaut de catégorie 1, comme des morceaux de bois, ne sera relevé. Mais, également que 5 défauts de catégorie 2 au maximum, comme des feuilles ou des petites pierres, n’apparaitront sur des échantillons de 300 grammes. Bien entendu, le café vert devra être à 100 % traçable de sa ferme de production jusqu’à son arrivée chez vous.

Choisir un café de spécialité, c’est avoir la certitude d’obtenir un café aux arômes d’excellence grâce à la recette de torréfaction choisie. Chaque participant à la conception et l’acheminement de ce type de café en grain décaféiné s’engage pour vous offrir le meilleur café possible.

Alors, faites-vous plaisir simplement avec le Colombie Sugar Cane, notre unique café décaféiné qui vous accompagnera toute la journée. Il est à la fois disponible en grains pour vos machines automatiques à grains,en moulu si vous avez une préférence pour le café filtre, ou encore en capsules compatibles Nespresso par 10 ou 40 !