Choisir son café pour la méthode douce

Comment choisir son café pour la Méthode Douce ? Pour rappel, la méthode douce, ou Slow Coffee, est une méthode d’extraction lente de café. Si la méthode expresso sert un café en 30 secondes, la slow coffee sert un café filtre entre 2 et 6 minutes. Qu’est-ce qui influe sur les saveurs d’un café ? […]

Qu’est-ce que la méthode douce ?

Qu’est-ce que la méthode douce ? Remis au goût du jour avec les Chemex ou les V60, la méthode douce parait être la “dernière tendance à la mode”. Mais le Slow Coffee, ou méthode douce, existe depuis plus de mille ans. Et il est même certain que vous en avez déjà bu !  L’origine du terme « méthode douce » […]

Que faire de son marc de café ?

Que faire de son marc de café ? Le café est une boisson appréciée par des millions de personnes à travers le monde, mais saviez-vous qu’en plus de booster vos journées, son résidu qui est le marc de café est réutilisable de différentes manières ? Nous vous dévoilons dans cet article, nos conseils pour réutiliser […]

Comment sont notés les cafés de spécialité ?

[vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_column_text] Cafés de spécialité : comment sont-ils notés ? [/vc_column_text][vc_column_text]Chez Cafés Gonéo, nous avons au sein de notre équipe un Q-Grader Arabica pour noter nos cafés de spécialité : Felipe Herrera. Vous vous demandez sûrement qu’est ce qu’un Q-GRADER ? Pour y voir un peu plus clair, Felipe répond à nos questions …[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row row_height_percent= »2″ […]

Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?

[vc_row][vc_column width= »1/1″][vc_empty_space empty_h= »2″][vc_custom_heading heading_semantic= »h1″ text_size= »h1″] Qu’est-ce qu’un café de spécialité ? [/vc_custom_heading][vc_column_text]Si vous êtes un mordu de café, alors le terme « Café de spécialité » ou Café gourmet doit vous être familier ! Synonyme d’excellence, sans défaut, les cafés de spécialité sont gages de qualité. Ils promettent à leur consommateur une qualité exceptionnelle répondant à des critères scrupuleusement […]