Café moulu méthode douce BIO Honduras Montecillos | Cafés Gonéo

Café moulu spécial méthode douce | Honduras Montecillos

17,90 16,97 HT

Honduras Montecillos : le café moulu méthode douce aux saveurs rafraîchissantes

Le café moulu méthode douce Honduras Montecillos bénéficie du process de fermentation Honey qui n’utilise pas d’eau. Cela lui confère une douceur et une texture unique dont le côté fruité sera mis en valeur sans une acidité trop élevée. Ainsi, lors de votre dégustation, vous profiterez d’une tasse équilibrée dont le nez sera tout d’abord relevé d’arômes de fruits tropicaux. En transition, vous découvrirez des accents de chocolat au lait particulièrement doux et fins. Cela amènera en bouche un renfort de sucrosité qui laissera ensuite place à une finesse incomparable. En fin de bouche, les saveurs de chocolat au lait se mêleront à un goût de prune qui se déposera sur votre palais pour une sensation de fraîcheur subtile qui perdurera agréablement.

En sélectionnant le café moulu méthode douce Honduras Montecillos, vous participerez aux efforts des 700 producteurs réunit dans le partenariat COMSA (Café Organico Marcala). Ces derniers s’emploient à cultiver leur café avec une approche durable. Cette coopérative soutient chaque producteur qui s’oriente vers l’agriculture biologique. Les valeurs environnementales de ces derniers ne sont pas leur seul engagement. Ils subventionnent également l’éducation des enfants de leur communauté pour offrir aux générations futures des bases solides sur lesquelles s’appuyer pour un avenir en adéquation avec la nature.

Aussi disponible en café en grains classique, café moulu classique, en capsules compatibles Nespresso® et café en grains méthode douce.

Flaveurs : Fruits tropicaux – Chocolat au lait – Prune

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Informations générales


Type : Origine Pure
Biologique : Oui
Café de spécialité : Oui
Variété : 100% Arabica : Catuaï rouge, Icatu, Lempira, Parainema
Process : Honey
Altitude : 1200 – 1700

Note de dégustation


Flaveurs : Fruits tropicaux - Prune - Chocolat au lait

Une tasse parfaitement équilibrée dévoilant le process Honey. Au nez, nous sommes sur des arômes de fruits tropicaux avec quelques accents chocolatés. En bouche, beaucoup de sucrosité et de finesse.
La fin de bouche est rafraîchissante, rappelant la prune, mais aussi gourmande grâce aux notes de chocolat au lait.

En savoir plus


Ce café est cultivé dans la région de Marcala, entre 1200 et 1700 mètres d’altitude puis récolté entre les mois de décembre et de février. Issu d’une agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Café Organico Marcala). Cette société privée appréhende la culture du café avec une approche basée sur la durabilité. La coopérative s’oriente vers le soutien des producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique de pointe. Ensemble, la coopérative et les fermes travaillent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les quelques 700 producteurs qui constituent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d’agriculture biologique. La coopérative subventionne également l’éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Dans cette optique environnementale, nous avons eu à cœur de vous sélectionner un lot de la coopérative COMSA, en préparation Honey process. Ce process de fermentation nécessitant nul besoin en eau pour sa réalisation et est assez économique à mettre en place. L’eau devenant une denrée rare, de plus en plus de producteurs se tournent vers ces alternatives écologiques qui donnent, de surcroît, d’excellents résultats à la dégustation. Le profil de tasse sera plutôt doux, texturé et fruité avec une acidité maitrisée.

Informations complémentaires
Poids 500 g
Dimensions 10 × 18 × 28 cm

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