Ouganda Mont Rwenzori

3,95

Le café Ouganda Mont Rwenzori, notre Origine Pure riche de terroirs, en capsules compatibles Nespresso® !

Effacer

Intensité : 7 / 8

Informations générales


Type : Origine Pure
Biologique : Non
Café de spécialité : Oui
Variété : 100% Arabica : SL 28, SL 14
Process : Nature
Altitude : 1500 – 1800
Flaveur : Fruits rouges – Boisé – Fruits exotiques

Note de dégustation


Le process nature s’exprime remarquablement bien sur ce lot, avec un nez aux arômes très fruités ! En tasse, c’est une explosion de saveurs qui reviennent au palais. La fin de bouche, longue et persistante, est légèrement boisée.

En savoir plus


Voici le « fruit » du travail du dernier exportateur local Ougandais.
Engagé et passionné, il donne le meilleur pour faire reconnaître la qualité de ses cafés.
Son projet « Cherry Selection Coffee Program » vise à offrir plus de traçabilité et de qualité. En travaillant avec lui, nous prenons part à son engagement qui vise à mieux rémunérer les producteurs effectuant une cueillette à maturité optimale des cerises. 7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives de 12 zones géographiques. Cultivé sur des sols protégés, au coeur d’un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.

Qu’est-ce qu’un café de spécialité ?


cupping

Il s’agit d’un café parfait et rare, répondant à plusieurs règles définies par la Specialty Coffee Association of America (SCA) :

• Le café vert doit être 100% traçable, de la ferme à la tasse

• Le café doit obtenir une note supérieure à 80/100, ce qui équivaut à n’obtenir aucun défaut de catégorie 1 (morceaux de bois, etc.) et maximum 5 défauts de la catégorie 2 (petites pierres, feuilles, etc.) et ce, par échantillon de 300 grammes.

Ainsi, la qualité du café de spécialité est optimisée et lui permet de délivrer de somptueux arômes définis par les recettes de torréfaction. A travers cet exceptionnel produit se cache une chaine vertueuse, une relation durable du producteur, en passant par les importateurs jusqu’aux torréfacteurs.

Informations complémentaires
Poids ND
Dimensions ND
Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Vous aimerez peut-être aussi…