Notre Blend Anniversaire !
Un assemblage haut-de-gamme avec des cafés notés 83+ à 86 + critères SCAE, pour célébrer les 5 ans d’existence de « Cafés Gonéo ».
– 100% terroirs Africains (Burundi, Ethiopie, Ouganda).
– 100% Fermentations en « process Naturel » (un process écologique qui ne nécessite nul besoin en eau).
La genèse de ce Blend est issue de 2 fondamentaux, qui nous tenait à cœur, chez Gonéo :
– L’écoresponsabilité (cet assemblage provient de fermes et coopératives tournées vers une agriculture aux pratiques responsables, écologiques et économiques)
– La durabilité (Les systèmes de productions agroforestiers, le caractère économe sur l’ensemble de la caféiculture, la bonne et juste rémunération des tous les acteurs de la filière… Autant d’atouts qui donnent à ce Blend, une perspective d’avenir durable et prometteuse).
Analyse Sensorielle :
- Intensité : Equilibré (+++)
- Registre aromatique : Fruité, Gourmand
- Note de dégustation : Les terroirs Africains nous délivrent, dans ce Blend, une grande complexité aromatique autour de fruits tropicaux et de fruits rouges. En bouche, c’est une explosion de saveurs, avec ce côté fruits mûrs (ananas) qui revient au palais. Beaucoup de sucrosité (douceur) dans cet assemblage. Le final est tout en rondeur, sur des notes chocolatées. On peut également sentir quelques notes fermentaires agréables en fin de bouche. Une tasse d’une finesse remarquable.