Notre Blend d’excellence !

Un équilibre subtil entre finesse et complexité.
Avec cet assemblage nous avons voulu mettre en lumière, non pas des terroirs en particulier, mais bien le savoir-faire des fermiers et producteurs avec qui nous collaborons.
Les stars dans ce Blend, ce sont les cafeiculteurs !

Ce Blend a été conçu, en collaboration avec une seule coopérative de producteurs du Honduras (COMSA), autour de trois process de fermentations différents, pour un résultat en tasse des plus atypiques :
HONEY PROCESS
WASHED PROCESS
NATURAL PROCESS

« Trio Verde » est un hommage à l’histoire de la caféiculture et dans une certaine mesure, aux Portugais : grands navigateurs et marchands qui ont contribué à l’essor et à la diffusion du café à travers le monde.

Analyse Sensorielle :

  • Intensité : Équilibré (+++)
  • Registre aromatique : Gourmand et Fruité
  • Note de dégustation : Ce Blend nous délivre une tasse d’une grande complexité aromatique et gustative. Le nez est expressif (plutôt sur les fruits murs). En bouche l’équilibre se fait autour de notes gourmandes et fruitées (cacao, prunes). Très élégant et très fin, ce Blend sera idéal en fin de repas.