Mont Rwenzori Ouganda


Voici le « fruit » du travail du dernier exportateur local Ougandais.

Engagé et passionné, il donne le meilleur pour faire reconnaître la qualité de ses cafés.

Son projet « Cherry Selection Coffee Program » vise à offrir plus de traçabilité et de qualité. En travaillant avec lui, nous prenons part à son engagement qui vise à mieux rémunérer les producteurs effectuant une cueillette à maturité optimale des cerises. 7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives de 12 zones géographiques. Cultivé sur des sols protégés, au coeur d’un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.

Analyse :

Variété : Arabica : SL 28, SL 14
Process : Process nature
Altitude : 1500 – 1800 m

Dégustation :

  • Intensité : Puissant
  • Registre aromatique : Fruité et racé
  • Note de dégustation : Le process nature s’exprime remarquablement bien sur ce lot, avec un nez aux arômes très fruités ! (Entre notes de fruits rouges et fruits exotiques) En tasse, c’est une explosion de saveurs, avec ce côté fruits rouge (fraise des bois) qui revient au palais. La fin de bouche, longue et persistante, est sur des notes légèrement boisées.