Café en grains |Souvenir de Goma®
Souvenir de Goma®: Meilleur Blend pour Espresso de France 2022, primé au Paris Coffee Show
Assemblage 100% éthiopien, Souvenir de Goma® a été conçu par notre Maître Torréfacteur spécialement pour le concours du meilleur blend de l’édition 2022 du Paris Coffee Show. Réalisé à partir de son souvenir de voyage, il a eu à coeur de créer un assemblage intensément gourmand.
La balance est parfaite entre la sucrosité du chocolat, la douceur du miel et l’explosion des fruits noirs.
Intense et gourmand, ce café torréfié représente la complexité aromatique typique des cafés éthiopiens et plus particulière de la région de Goma.
La Madeleine de Proust de notre Maître Torréfacteur
Premier café issu d’agro-foresterie chez Cafés Gonéo, Souvenir de Goma® se veut représentatif des cafés éthiopiens. Réfléchit par notre maître torréfacteur pour le concours du Paris Coffee Show 2022, cet café torréfié a été conçu en souvenir de son voyage à Goma, en Ethiopie, une de ses régions caféières préférées. C’est grâce aux grains de cafés de haute qualité produit par Nazimu Abamecha que ce blend est possible.
Avec ses huit hectares de forêts, les caféiers de Nazimu grandissent à l’ombre des feuillages, s’imprégnant des essences de cet environnement typique de Goma. Gorgés de sucre, les grains de café mûrissent lentement, augmentant leur complexité aromatique.
Les flaveurs sont renforcées à travers l’utilisation les process de fermentation nature et honey.
Type : Blend Signature
Biologique : Non
Café de spécialité : 85 +
Variété : 100% Arabica
Process : Nature-Honey
Altitude : 1850-2100 m
Flaveurs : Fruits noirs – Miel – Orange – Chocolat Blanc
Idéal pour la méthode espresso, Souvenir de Goma® vous promet une dégustation en 3 temps :
Des notes fruitées en bouche dès les premières secondes, qui se mêlent lentement à la douceur du miel avant de terminer sur des saveurs cacaotées.
Dès 29€ en point-relais ou 49€ en livraison.
Gratuitement à notre torréfaction près de Lyon !
Torréfaction Lyonnaise faite avec coeur
Café traçable du grain à la tasse
Relation durable et pérenne avec nos producteurs
Packaging recyclable et réutilisable
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | Boite métallique – 250g, Recharge – 500g |
| Blend signature ou Origine Pure | Blends Signatures |
| Flaveur | Chocolat, Fruit, Miel |
| Variété de café | 100 % Arabica |
| Process de séchage | Honey, Nature |
| Origine | Éthiopie |
| Saveur | Équilibré |
| Torréfaction | Méthode espresso |
| Sélectionnez "grains" ou la mouture souhaitée | Grains, Cafetière Moka, Espresso, Filtre, Chemex, Piston, Caps me |
| Je recherche | Grains / moulus |
| Cafés certifiés | Cafés de spécialité, Cafés Primés |
| Café de spécialité | 85+ |
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