Café en grains BIO Honduras Montecillos | Cafés Gonéo

Café en grains BIO | Honduras Montecillos

9,50

Honduras Montecillos : le café en grains bio de spécialité

Le café en grains bio Honduras Montecillos est un café 100 % Arabica conçu à partir des variétés Catuaï rouge, Icatu, Lempira et Parainema. Son process de fermentation Honey lui permet de vous offrir un parfait équilibre en tasse pour des saveurs gourmandes. Des flaveurs de fruits tropicaux relevés de quelques notes de chocolat se révèlent au nez. C’est ensuite la sucrosité qui prendra place en bouche pour un réveil de vos papilles instantané. En fin de bouche, la prune fait son arrivée, suivie par des saveurs de chocolat au lait qui s’accrochent au palais pour un parfait rafraîchissement.

Cultivé entre 1 200 et 1 700 mètres d’altitude et récolté de décembre à février, ce café en grains bio est un café de spécialité produit par des producteurs réunis en coopérative COMSA (Café Organico Marcala). Ces derniers œuvrent pour une agriculture durable et s’investissent dans l’éducation des enfants de leur communauté pour favoriser l’avenir des générations à venir. En savourant ce café, vous participez donc concrètement à leur réussite.

Aussi disponible en café moulu classique, en capsules compatible Nespresso®, café en grains méthode douce.

Flaveurs : Fruits tropicaux – Chocolat au lait – Prune

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Informations générales


Type : Origine Pure
Biologique : Oui
Café de spécialité : Oui
Variété : 100% Arabica : Catuaï rouge, Icatu, Lempira, Parainema
Process : Honey
Altitude : 1200 – 1700

Note de dégustation


Flaveurs : Fruits tropicaux - Prune - Chocolat au lait

Une tasse parfaitement équilibrée dévoilant le process Honey. Au nez, nous sommes sur des arômes de fruits tropicaux avec quelques accents chocolatés. En bouche, beaucoup de sucrosité et de finesse.
La fin de bouche est rafraîchissante, rappelant la prune, mais aussi gourmande grâce aux notes de chocolat au lait.

En savoir plus


Ce café est cultivé dans la région de Marcala, entre 1200 et 1700 mètres d’altitude puis récolté entre les mois de décembre et de février. Issu d’une agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Café Organico Marcala). Cette société privée appréhende la culture du café avec une approche basée sur la durabilité. La coopérative s’oriente vers le soutien des producteurs qui souhaitent mettre en place une agriculture biologique de pointe. Ensemble, la coopérative et les fermes travaillent à un changement de culture pour passer d’une agriculture conventionnelle à une agriculture biologique autour de valeurs environnementales très fortes. Les quelques 700 producteurs qui constituent cette société reçoivent régulièrement des cours de dégustation de café et d’agriculture biologique. La coopérative subventionne également l’éducation des enfants de la communauté afin de favoriser les générations futures.

Dans cette optique environnementale, nous avons eu à cœur de vous sélectionner un lot de la coopérative COMSA, en préparation Honey process. Ce process de fermentation nécessitant nul besoin en eau pour sa réalisation et est assez économique à mettre en place. L’eau devenant une denrée rare, de plus en plus de producteurs se tournent vers ces alternatives écologiques qui donnent, de surcroît, d’excellents résultats à la dégustation. Le profil de tasse sera plutôt doux, texturé et fruité avec une acidité maitrisée.

Informations complémentaires
Poids ND
Dimensions ND

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