Café en grains |Souvenir de Goma®

A partir de13,50

Souvenir de Goma®: Meilleur Blend pour Espresso de France 2022, primé au Paris Coffee Show

Assemblage 100% éthiopien, Souvenir de Goma® a été conçu par notre Maître Torréfacteur spécialement pour le concours du meilleur blend de l’édition 2022 du Paris Coffee Show. Réalisé à partir de son souvenir de voyage, il a eu à coeur de créer un assemblage intensément gourmand.

La balance est parfaite entre la sucrosité du chocolat, la douceur du miel et l’explosion des fruits noirs.

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Intense et gourmand, ce café torréfié représente la complexité aromatique typique des cafés éthiopiens et plus particulière de la région de Goma.

La Madeleine de Proust de notre Maître Torréfacteur 

Premier café issu d’agro-foresterie chez Cafés Gonéo, Souvenir de Goma® se veut représentatif des cafés éthiopiens. Réfléchit par notre maître torréfacteur pour le concours du Paris Coffee Show 2022, cet café torréfié a été conçu en souvenir de son voyage à Goma, en Ethiopie, une de ses régions caféières préférées. C’est grâce aux grains de cafés de haute qualité produit par Nazimu Abamecha que ce blend est possible.

Avec ses huit hectares de forêts, les caféiers de Nazimu grandissent à l’ombre des feuillages, s’imprégnant des essences de cet environnement typique de Goma. Gorgés de sucre, les grains de café mûrissent lentement, augmentant leur complexité aromatique.

Les flaveurs sont renforcées à travers l’utilisation les process de fermentation nature et honey.

Type : Blend Signature

Biologique : Non
Café de spécialité : 85 +
Variété : 100% Arabica
Process : Nature-Honey
Altitude : 1850-2100 m
Flaveurs : Fruits noirs – Miel – Orange – Chocolat Blanc

Idéal pour la méthode espresso, Souvenir de Goma® vous promet une dégustation en 3 temps :
Des notes fruitées en bouche dès les premières secondes, qui se mêlent lentement à la douceur du miel avant de terminer sur des saveurs cacaotées.

Courbe de dégustation du Blend Souvenir de Goma, café de spécialité

Dès 29€ en point-relais ou 49€ en livraison.
Gratuitement à notre torréfaction près de Lyon !

Illustration d'un torréfacteur avec écrit Lyon dessus

Torréfaction Lyonnaise faite avec coeur

Illustration d'une tasse avec des grains de cafés haut dessus, vu à la loupe pour prouver la traçabilité du café chez Cafés Gonéo

Café traçable du grain à la tasse

Illustration mettant en avant la relation durable avec nos producteurs

Relation durable et pérenne avec nos producteurs

Illustration mettant en avant l'aspect réutilisable et recyclable de nos contenants à café

Packaging recyclable et réutilisable

Informations complémentaires
Poids ND
Conditionnement

Boite métallique – 250g, Recharge – 500g

Blend signature ou Origine Pure

Blends Signatures

Flaveur

Chocolat, Fruit, Miel

Variété de café

100 % Arabica

Process de séchage

Honey, Nature

Origine

Éthiopie

Saveur

Équilibré

Torréfaction

Méthode espresso

Sélectionnez "grains" ou la mouture souhaitée

Grains, Cafetière Moka, Espresso, Filtre, Chemex, Piston, Caps me

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Café de spécialité

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