Nos Blends Signatures
L’oeil du torréfacteur :
Ce Blend Signature a été créé à partir de terroirs révélant leur équilibre et gourmandise en méthode Espresso. Une méthode très appréciée chez Cafés Gonéo.
Ses notes douces, son corps généreux lui donne une place d’exception dans notre gamme. Un vrai Best Seller !
« Barista 25’ ® » est une référence directe au temps d’écoulement adéquat d’un espresso, lorsqu’il est bien extrait (25 secondes).
Flaveur : Chocolat – Coing – Praline
Variété : 100% Arabica
Process : Lavé, Nature
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
L’oeil du torréfacteur :
Nous avons cherché à retranscrire dans le Drop Shot® toute la puissance et la typicité de terroirs aux caractères bien trempés.
Nous conseillons ce Blend Signature aux amateurs de Ristretti et de sensation fortes !
« Drop Shot » est un clin d’œil au fameux « drop » en torréfaction qui résume l’action de sortir le café hors du torréfacteur et au « shot » d’espresso, que le Barista tire sur sa machine, pour votre plus grand plaisir.
Flaveur : Malté – Cacaoté – Boisé
Variété : 30 % Robusta – 70% Arabica
Process : Lavé
Café issu de l’Agriculture Biologique
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
L’oeil du torréfacteur :
Un assemblage haut-de-gamme avec des cafés notés 83+ à 86 + critères SCAE, pour célébrer les 5 ans d’existence de « Cafés Gonéo ».
Porté par les valeurs éco responsables et durables, cet assemblage provient de fermes et coopératives tournées vers une agriculture aux pratiques écologiques. Les systèmes de productions agroforestiers, le caractère économe sur l’ensemble de la caféiculture, la bonne et juste rémunération de tous les acteurs de la filière… Autant d’atouts qui donnent à ce Blend, une perspective d’avenir durable et prometteuse.
Flaveur : Tropical – Fruité – Chocolaté
Variété : 100% Arabica
Process : Nature
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
L’oeil du torréfacteur :
Stivale Espresso ® est idéal pour les amateurs d’espresso charnu et structuré.
Il est à la fois onctueux, charpenté et tout en rondeur !
Son nom rend hommage à nos voisins Italiens, les inventeurs des premiers systèmes de machines Espresso, répandus aujourd’hui dans le monde entier.
Flaveur : Cacaoté – Malté – Épices Douces – Boisés
Variété : Arabica – Robusta
Process : Nature
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
L’oeil du torréfacteur :
Voici une création destinée aux amateurs qui recherchent une tasse singulière et expressive. Nous souhaitions vous proposer un premier pas vers l’appréhension du « goût du terroir ».
Dès les débuts de Gonéo, nous avons engagé nos partenariats et sourcing envers les 3 mêmes régions productrices et nous avons à cœur de garder cet engagement pérenne, d’où le nom “Y.C.H” qui représente les initiales de ces 3 régions : Yrgacheffe, Cauca, Huehuetenango.
Flaveur : Abricoté – Chocolaté – Floral – Amande
Variété : Arabica – Robusta
Process : Nature
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
L’oeil du torréfacteur :
Avec cet assemblage nous avons voulu mettre en lumière le savoir-faire des fermiers et producteurs avec qui nous collaborons. Les stars de ce Blend, ce sont nos caféiculteurs !
« Trio Verde » est un hommage à l’histoire de la caféiculture et, dans une certaine mesure, aux portugais : grands navigateurs et marchands qui ont contribué à l’essor et à la diffusion du café à travers le monde.
Flaveur : Fruité – Cacaoté – Sucré
Variété : 100% Arabica
Process : Lavé, Honey, Nature
Café issu de l’Agriculture Biologique
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Nos Origines Pures
Notes de dégustation :
Un nez rappelant l’orange de façon élégante. En bouche, la texture est soyeuse, et sur des notes de fruits mûrs. La fin de bouche confère quelques notes de fruits rouges et tropicaux.
Flaveur : Orange – Fruits tropicaux – Fruits rouges
Variété : Arabica (74110)
Process : Nature
Altitude : 1800 – 2200 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Notes de dégustation :
En bouche, beaucoup de sucrosité et de finesse. Un côté rafraîchissant rappelle la prune et des notes plus gourmandes telles que le chocolat au lait en fin de bouche.
Flaveur : Fruits tropicaux – Chocolat au lait – Prune
Variété : 100% Arabica : Catuaï rouge, Icatu, Lempira, Parainema
Process : honey
Altitude : 1200 – 1700 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Notes de dégustation :
Une tasse parfaitement équilibrée et d’une grande finesse. Au nez, nous sommes sur des arômes aux accents cacaotés. En bouche, l’équilibre se fait entre rondeur et finesse : à la fois avec ce côté fruits jaunes à noyaux, mais aussi avec des notes gourmandes chocolatées en fin de bouche. Le corps est ample et généreux.
Flaveur : Cacaoté – Fruits à noyaux
Variété : Arabica : Bourbon rouge, Pacas
Process : 75% Lavé – 25% Nature
Altitude : 1000 – 1100 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Notes de dégustation :
Un café dont les arômes très fruités s’expriment remarquablement grâce au process nature. En tasse, c’est une explosion de saveurs grâce aux fruits rouges qui reviennent au palais. La fin de bouche est longue et persistante avec des notes légèrement boisées.
Flaveur : Fruits rouges – Boisé – Fruits exotiques
Variété : Arabica (SL 28, SL 14)
Process : Nature
Altitude : 1500 – 1800 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Notes de dégustation :
Des arômes d’épices douces délicatement boisés se font sentir au nez. La tasse est structurée et puissante avec une texture corpulente. La fin de bouche est persistante.
Flaveur : Épicé – Boisé – Malté
Variété : Arabica
Process : Moussonné
Altitude : 1000 – 1500 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Notes de dégustation :
Une jolie ouverture aromatique sur des notes florales délicates. Une tasse à la grande complexité gustative autour de notes caramélisées, fruitées et d’agrumes. Le tout, dans un corps rond !
Flaveur : Floral – Caramel – Agrumes
Variété : Arabica : Bourbon rouge , Caturra rouge , Typica
Process : lavé
Altitude : 1600 – 2000 m
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
MEXIQUE ALTURA - Décaféiné
Notre Origine Pure Décaféiné !
Notes de dégustation :
Un nez plutôt gourmand, autour des notes légères et douces. En bouche, on peut déceler quelques pointes gustatives de fruits sec, de dattes. Un profil de tasse tout en rondeur, avec un final plutôt sur le caramel.
Flaveur : Fruits secs – Dattes – Caramel
Variété : 100% Arabica
Process : Lavé, décaféiné à l’eau
Altitude : 1000 – 1800 mètres d’altitude
Sachet grains
1kg
Capsules FAP
capsules universelles en plastique de 7g de café ce qui permet une préparation de café espresso très rapide
Dosette Pod
contient 7g de café moulu torréfié, tassé dans une pastille de papier 100% d'origine végétale